(开头提问)啥子情况?跑到重庆江北区找口吃的,楞个多人排队的店子到底值不值得去?火锅、江湖菜、串串香挑花了眼,第一次来重庆的小伙伴是不是脑壳都大了?今天咱们就来摆一哈这个龙门阵,教你用本地人的舌头吃转江北!
(自问自答)江湖传闻的"荤洗"其实就是江湖黑话,重庆崽儿嘴里的荤洗就是"既要吃得麻辣鲜香,又要吃得舒服不拉肚子"的硬核标准。举个栗子?:我上次带外地兄弟吃火锅,他连干叁盘毛肚第二天照样活蹦乱跳,这就叫合格荤洗!
1?? 老灶火锅派(人均60-80)?重点指标:牛油厚度>3肠尘、锅底免费、香油碟自助??举个栗子:黄姐火锅(江北五里店)的屠场毛肚,凌晨叁点去屠宰场拉货,爽脆到能听见"咔哧"声
2?? 江湖菜扛把子(人均50-70)?必点叁件套:辣子鸡+毛血旺+双椒兔??实测数据:九村烤脑花(大石坝总店),烤脑花日均卖出800+份,辣子鸡里的辣椒都要打包带走
3?? 社区串串香(人均40-60)?环境预警:塑料板凳+街边矮桌才是标配?省钱妙招:晚上10点后半价菜,签签按斤称更划算
| 对比项 | 本地老司机 | 外地小白 ||--------|--------------------|-------------------|| 锅底 | 九宫格红汤+重麻重辣 | 鸳鸯锅小心翼翼 || 蘸料 | 蒜泥+香油 | 麻酱+香菜堆成山 || 涮菜 | 冷锅鸭血先下 | 先烫绿叶菜遭白眼 || 饮品 | 唯怡豆奶解辣 | 冰啤酒引发肠胃战 |
(突然拍大腿)哎哟喂!想起去年带东北老妹吃饭,整了套错误示范:1. 用鸳鸯锅外圈煮青菜 → 青菜吸满红油辣到哭2. 点了大份糍粑当主食 → 占肚子亏了三个荤菜3. 下午五点直奔网红店 → 排队两小时饿到腿软
根据我这半年的实地蹲点:?? 珮姐老火锅(江北店)工作日下午4点取号,实测周末等待时间145分钟?? 大虎老火锅空降攻略:两人桌比四人桌快30%!记得带扑克牌消遣?? 周三晚上8点后,90%的火锅店都不用排队,但菜品种类会少1/3
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(拍桌)最后抖个狠料:重庆30%的火锅店其实用同个底料厂!我跟踪过供货车叁个月,发现洪崖洞附近叁家网红店居然共享中央厨房...下次教你们看包装袋暗号辨真伪!
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