"听说过大名鼎鼎的莞式叁十六式吗?"这可能是很多老司机看到标题就想点进来的理由。别着急关门!今儿咱们不搞八卦不爆料,正儿八经给大家扒拉清楚这个传说中的"都市传说"到底是咋回事。(啪!拍桌声)哎您可别想歪了哈,咱们今天要聊的可是正经服务业发展史!
先给着急的老铁们划重点:所谓莞式叁十六式,本质是过去特定时期东莞酒店服务业形成的一套标准化服务流程。具体是啥?简单说就是包括了厂笔础手法、接待礼仪、客房服务等36项细化到分钟的接待流程。
举个栗子?:服务员敲门要遵循"叁轻一重"原则(脚步轻、敲门轻、说话轻、笑容要郑重),这招现在很多五星酒店还在用呢!您瞅瞅,是不是正经得很?
2010年前后有组数据特逗:东莞当时光四星级以上酒店就开出了132家,比北上广总和还多!这种情况下,从业者硬是卷出了套"服务业武功秘籍"。
主要特点给您列列:
1? 程序化操作:从客人进门到离店,36个节点环环相扣
2? 量化考核:微笑露几颗牙都有讲究
3? 快速复制:生手培训7天就能上岗
(叮!)您发现没?这套模式跟现在的连锁快餐标准化管理简直异曲同工!
现在可得给东莞正个名了!当年那些被妖魔化的服务,其实很多都是:
? 粤式茶艺表演
? 岭南养生推拿
? 广式客房保洁
? 商务接待流程
举个真人真事:我老舅当年在东莞开商务酒店,服务生光迭浴巾就练出18种花样,客户退房时看到"浴巾天鹅"都舍不得拆!
现在市面上打着这旗号的基本都是挂羊头卖狗肉。教您叁招避坑指南:
? 看场地:正规场所都有公示营业执照
? 查项目:所有服务明码标价写进价目表
? 观流程:从头到尾都在公共区域进行
(敲黑板)重点来了!凡是说"转场服务""特色体验"的,麻溜儿转身就走!
最后给各位看个硬核数据:根据某招聘平台统计,2022年东莞酒店行业平均薪资5620元,高于全国服务业平均水平23%!这说明啥?人家现在玩的是真本事,拼的是硬服务!
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独家见解: 现在的东莞酒店业者告诉我个冷知识——他们现在最抢手的工种是"服务流程设计师",这岗位得同时懂心理学、人体工学还有大数据分析,月薪开价2万都难招人!您说这世道变没变?
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