最近总刷到「新手如何快速涨粉」的攻略，其实扬州快餐探店也是这个理——想快速找到靠谱的，还真得摸着石头过河。前两天刷到有人吹爆扬州200元快餐，我寻思着这价格在2025年能吃到啥？不会是预制菜大礼包吧？揣着怀疑跑了8家店，结果发现这里头的水比京杭大运河还深...
刚进汶河路那家网红店，菜单上「超值套餐」标着198元，端上来就叁菜一汤。服务员还特骄傲地说："咱家用的可是生态米！"我扒拉两口米饭差点噎着——这米粒硬得能当暗器使。后来才发现，扬州快餐市场存在叁档定价：
在四望亭附近逮着个送餐小哥唠嗑，他悄悄说："你们在础笔笔上看到的『特惠套餐』，后厨都叫『老板亲戚专供版』，食材压根不是同个冰柜拿的..."
上周五特地选了叁家不同类型的店做对比：
| 店铺类型 | 荤菜占比 | 时蔬新鲜度 | 米饭质量 | 隐藏收费 ||----------|----------|------------|----------|----------|| 社区老店 | 60% | 现摘青菜 | 陈米 | 无 || 网红新店 | 40% | 保鲜膜蔬菜 | 抛光米 | 餐位费 || 景区餐厅 | 35% | 隔夜菜叶 | 夹生饭 | 服务费 |
在荷花池附近某家店，我亲眼看见后厨把中午的剩菜回锅。服务员还理直气壮："扬州人讲究'晌午吃干，晚上吃稀'，这叫传统！"气得我当场想报警——200块钱就给我吃这个？
蚕：200元在扬州能吃到真材实料吗？A：能！但得会挑地方。上周在东关街后巷找到家不起眼的小店，198元套餐里有：1. 现杀的红烧鲫鱼（鱼鳃鲜红）2. 手掌大的狮子头（肉粒分明）3. 时令野菜两碟（带着露水）老板娘边炒菜边唠叨："现在年轻人就爱去网红店交智商税..."
蚕：怎么避开高价低质坑？- 看门口电瓶车数量（本地人多的准没错）- 瞄后厨垃圾桶（菜叶多的说明现做）- 听服务员口音（扬州话越重越靠谱）- 查菜单标价方式（写"时价"的赶紧跑）
上个月在皮市街发现家宝藏店铺，老板以前是国营饭店大厨。200元套餐能吃到：→ 文思豆腐羹（刀工绝了）→ 拆烩鲢鱼头（比某黑珍珠餐厅还鲜）→ 时蔬三拼（现从后院菜地薅的）关键是不搞那些花里胡哨的摆盘，就三个搪瓷盆哐当往桌上一撂："趁热吃！"
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