哎，你说在贵阳混了这么多年，要是连"黑脚杆"都没听过，那可真得重新认认路了！最近总刷到"新手如何快速涨粉"的攻略，但作为吃货，我倒觉得不如先搞懂贵阳人藏在巷子里的暗号——比如这个让外地人满脸懵圈的"黑脚杆"，到底是个啥神仙玩意儿？
（抓耳挠腮）先给你们透个底吧，"黑脚杆"根本不是啥神秘组织，它就是个接地气的方言！说的就是那些门脸破旧但味道绝杀的小饭馆。为啥叫这名儿？老贵阳都懂——当年这些店用的煤灶，老板天天蹲灶台烧火，裤脚都被煤灰染得黢黑，时间久了大家就喊"走，克吃黑脚杆"。
上个月我专门带着秤杆子精神，把贵阳六个区窜了个遍。先说云岩区北京路周边，巷子里藏着一家卖酸汤鱼的，塑料棚子支在路边二十年，中午十二点准保排长队。再往南明区护国路钻，有家只卖晚市的豆米火锅，老板拽得很："我家不搞外卖哈，要吃自己来端锅！"
（突然拍大腿）对了！花溪十字街拐角那家牛肉粉必须提名。早上五点半就开始熬汤，碗底埋着独家秘制的糊辣椒，吃完嘴唇都要辣肿叁天。不过要说最绝的，还是观山湖金融城背后巷子的烙锅摊，老板是织金来的两口子，连洋芋粑都能烙出十八种花样。
可能有人要问："这些破店卫生能过关不？"（挠头）说实话，有些店确实墙面油得能当镜子照，但架不住街坊邻居天天报到。我观察过好几家，虽然环境磕碜，但食材都是大清早现买的，案板擦得比我家的餐桌还亮堂。反倒是那些装修精致的网红店...（突然压低声音）上个月某家新开的火锅店被查出用料理包，这事我可不敢细说。
再就是价格问题。拿牛肉粉来说，商场里的连锁店卖28块还加收服务费，"黑脚杆"们通常15块管饱，加粉加汤都不要钱。不过要提醒新手，千万别在饭点去凑热闹，我有次在小河转盘那边等了四十分钟才吃上碗肠旺面，饿得前胸贴后背！
最后甩点干货，这些都是我用体重换来的情报：1. 青云路周记留一手烤鱼：别被连锁店名骗了，他家只在青云路老店用炭火烤2. 陕西路夜猫子汤饭：凌晨两点还能喝到现熬的筒子骨汤3. 未来方舟无名卤味：没有招牌，闻着香味找，下午四点准时卖空4. 花果园双子塔脚肠旺面：蹲在工地围挡边吃才够味5. 叁桥南路豆豉火锅：吃完叁天身上还有香味，约会慎选
（突然想起）对了！现在有些"黑脚杆"也开始玩抖音了，搜#贵阳巷子美食 能挖到不少新店。不过要小心那些突然爆火的"伪黑脚杆"，上周我去打卡某家刷屏的串串香，结果发现辣椒油里掺了色素...（疯狂摇头）
关键词池：贵阳苍蝇馆子推荐 贵阳本地人爱吃的小吃 贵阳深巷美食地图 贵阳黑脚杆是什么意思 贵阳便宜又好吃的老店 贵阳必吃路边摊 贵阳老城区美食攻略 贵阳夜宵好去处 贵阳特色火锅店 贵阳肠旺面哪家正宗 贵阳牛肉粉排行榜 贵阳豆米火锅推荐 贵阳烙锅哪里好吃 贵阳酸汤鱼老字号 贵阳青云路美食 贵阳陕西路夜市 贵阳未来方舟美食 贵阳花果园小吃 贵阳三桥美食 贵阳护国路老店 贵阳金融城周边美食 贵阳新手美食攻略 贵阳旅游必吃清单 贵阳方言美食暗号 贵阳二十年以上老店 贵阳不网红但好吃 贵阳物美价廉餐馆 贵阳环境差但好吃 贵阳本地人带路美食 贵阳隐藏菜单
微信公众号
抖音
快手
喜马拉雅
bilibili
微信视频号
收起/展开
版权所有糖心星空大象mv 丨联系电话（办公室）： +86-0451-82281861 丨 地 址: 哈尔滨市南岗区嵩山路109号 丨 ICP备案：黑滨颁笔备10005565号-2 | 技术支持：黑龙江大数据产业发展有限公司
