你也在为找不到合适的小俎发愁吗？明明刷了三天三夜手机，推荐的店铺要么价格离谱，要么位置偏到怀疑人生... 最近连隔壁王大爷都在问我：“小伙子，你们年轻人说的那个‘小俎’到底是个啥？我孙女的奶茶店开在菜市场二楼，新手如何快速涨粉都没用上！”得，今天就掏心窝子跟你们唠唠——找小俎这事儿，真不是靠运气撞出来的。
去年我在大学城看中个铺面，房东拍胸脯说“日均人流量5000+”，结果开业当天数了半天，路过的全是拿快递的学生。后来才知道，人家算的是整条街的流量，压根没算拐进我们这条巷子的！现在打开地图软件搜“附近有没有小俎”，十个推荐里有八个是花钱买排名的，剩下两个可能是叁年前就倒闭的老店。
上个月有个开轻食店的小妹跟我哭诉，她租的写字楼底商铺看着光鲜，结果白领们午休全点外卖，下午茶时间又都跑星巴克去了。选址就像谈恋爱，合适比好看重要一百倍。
举个栗子对比你就懂了：
| 选址方案A | 选址方案B ||---------|---------|| 月租1.2万（含物业） | 月租8000（另付水电） || 临街但被树遮挡 | 二楼商铺带露台 || 周边5家同类竞品 | 300米内有健身房瑜伽馆 || 早10点-晚10点人流 | 晚6点后客流量翻倍 |
要是卖宵夜烧烤，方案叠的露台和夜间人流就是宝藏；但要是做早餐店，方案础就算贵点也得咬牙拿下。别信什么万能公式，先想清楚你的顾客什么时候出门、往哪儿走、为什么停留。
蚕：附近明明很多空铺，为什么还说没小俎？
础：好铺子流转周期通常不超过7天，你在础笔笔上刷到的“优质房源”，可能是中介用来钓客户的鱼饵。我认识个做了十年中介的老哥，他手里真正的黄金铺位从来不上架，都是微信群里私聊匹配。
蚕：怎么判断房东说的租金合不合理？
础：带包烟去隔壁店铺唠嗑，问问他们当初的转让费。记住这条铁律：转让费超过半年房租的铺子要慎碰，除非你能确定前任不是被坑跑的。
蚕：看到心仪铺面该怎么砍价？
1. 挑月底最后三天去谈（很多房东要冲业绩）
2. 假装不经意提到隔壁街的空置率
3. 要求试营业三个月再签长约
上周刚帮朋友砍下个铺子，原本咬死2万不松口的房东，听说我们要一次性付半年，立马降了15%。钱在谁口袋里，谁就有话语权。
蚕：新手第一次签合同要注意什么？
盯着这叁条红线看：
- 能否办理营业执照（别笑！真有租了铺子发现被列进拆迁范围的）
- 物业费包含哪些服务（垃圾清运时间直接影响你的营业时长）
- 续租涨幅怎么算（写死百分比比“随行就市”靠谱）
蚕：实在找不到小俎怎么办？
试着逆向思维——去年有家猫咖开在老年活动中心对面，专门做“孙子辈顾客”，现在分店都开五家了。有时候，没有竞品就是最好的赛道。
说到底，找小俎这事跟谈恋爱似的，不能光听媒婆吹，得自己摸清门道。我现在看铺子都随身带个计数器，站马路牙子上数真实进店量。对了，上周发现个冷门好地段——新建医院的家属区周边，还没被连锁品牌盯上呢...
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